重金属一般是指比重在5以上的金属，共有45种；从环境污染角度所说的重金属主要指铅、镉、汞、砷、铬等生物毒性显著的重金属。在重金属含量较低时，对人类、动物不会引起中毒；但含量过高时，人或动物食用后则会中毒。

       水稻是我国大面积栽培的粮食作物，其本身并不含有重金属，但在水稻生长的过程中，会接触外界的环境，比如土壤、水、空气，而如果这些外部环境受到了重金属污染，那么水稻在生长过程中便会吸收并富集重金属，因此导致大米被重金属污染。另外，在水稻生长过程中，如果经常喷洒含有重金属的杀虫剂、除草剂等农药，也会增加水稻中的重金属残留。

       过量的重金属在水稻中大量积累，不仅影响水稻产量、品质及整个农田生态系统，还可通过食物链危及动物和人类的健康。重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，并把它转化为毒性更大的金属化合物，从而对人类造成更大的危害。一旦进入人体，重金属会和人体内的蛋白质和酶发生强烈的相互作用，使它们失去活性，并在身体的各个脏器中沉积，引起急慢性中毒。

       世界癌症研究机构，列出5种致癌重金属：铅、镉、汞、砷、铬。 

       那么大米重金属检测就尤为重要了，华安麦科的快速定量检测仪可以快速检测，全程检测时间≤30min。

       检测优势：

       简单：一学即会，无需复杂仪器                         

       快速：全程检测时间≤30min

       灵敏：免疫学原理，检测范围达0-400ppb

       环境适应性强：基层现场，快速检测

       结果可定量：配备读数仪，读取定量结果

       HMG001 快速检测及监测分析系统是根据粮油系统对粮食安全监测工作的实际需要，按照便携、快速、准确、适用的原则而配置的。该分析系统集中整合了相应的快速检测试纸条、实验过程中必备的前处理设备、检测仪器及实验耗材，将真菌毒素和重金属两大类粮食安全指标的检测统一于同一系统并且将快速检测试纸条定量化，并可与搭建的云平台结合或接入现有实验室信息化系统，实现“采样-收样-检测”数据实时上传、过程全程监管，助推“优质粮食工程”建设。