近日，为强化兽药质量监管、畜禽产品兽药残留管控以及动物源细菌耐药性监测，确保畜牧养殖生产、动物源性食品、公共卫生和生物安全，我国农业农村部发布了《2025年兽药质量监督抽检与风险监测计划》等三个计划。2025年畜禽及畜禽产品兽药残留检测项目等方面有所调整，现将相关内容整理如下，供大家参考：

删除监测项目

牛肉、猪肉 删除头孢噻呋

牛肉同化激素 删除司坦唑醇、丙酸睾酮

牛奶 删除氟喹诺酮类

增加监测项目

鸡肉 新增甲氧苄啶

修改监测项目

氟喹诺酮类更新为喹诺酮类

鸡蛋 检测方法修改为GB/T 20366-2006 动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法

25年新增重点监测项目

牛肉：β受体激动剂、糖皮质激素类

羊肉：β受体激动剂

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兽药残留检测方法标准品、基体质控样品

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