一、操作步骤

‌样品处理‌

‌表面测定法（适用于完整蔬菜）‌

‌整体测定法（适用于碎片化处理）‌

擦去样品表面泥土，滴2～3滴洗脱液（或缓冲液/纯净水）在表面。

用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦，收集表皮液滴 。

取5g样品剪成1cm²碎片，放入容器加10ml纯净水或缓冲液。

震荡50次，静置2分钟以上，取上清液作为检测液 。

‌滴液与预反应‌

撕去速测卡上盖膜，将样品液滴（或上清液）滴在白色药片上，确保完全浸润。

放置10分钟进行预反应（若室温低于37℃，需延长放置时间）。

‌显色反应‌

将速测卡对折，使白色药片与红色药片紧密贴合。

用手捏紧保持3分钟，或置于恒温装置（37℃）中反应3分钟 。

二、结果判断

对比空白对照卡（滴加纯净水操作同前）：

‌阴性（安全）‌：白色药片呈明显蓝色，表明无农药残留或浓度极低 。

‌弱阳性（残留较低）‌：白色药片呈浅蓝色，提示存在农药残留 。

‌强阳性（残留较高）‌：白色药片不变色（白色），表明农药残留浓度高 。

‌注‌：空白对照卡不变色时，可能因温度过低或液滴不足，需重新检测。

三、关键注意事项

‌空白对照‌：每批检测必须设置纯净水/缓冲液对照卡，作为结果基准 。

‌特殊样品处理‌：葱、蒜、韭菜等含干扰物质的蔬菜，建议采用整株浸提法或表面测定法 。

深色蔬菜（如菠菜）色素可能干扰结果，可整株浸提或过滤上清液 。

‌温度控制‌：低温环境需延长预反应时间，直至空白对照卡能正常显蓝色 。

‌阳性复检‌：若检测结果为阳性，需重复操作确认。

补充说明

‌原理‌：测试片通过胆碱酯酶催化靛酚乙酸酯水解变蓝，农药残留会抑制该酶活性，导致显色异常 。

‌适用范围‌：主要针对有机磷及氨基甲酸酯类农药