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@爱吃海鲜的朋友,警惕海洋生物毒素!

2022-09-15 11:00浏览量:30

秋天,吃海鲜正当季

但是大家知道吗?

贝类内含有的毒素

可能对人体健康造成危害!


8月31日海外报道称,日本宫城县石卷湾海域及仙台湾海域两处地区出产的赤贝,被检测出超量麻痹性贝毒,皆超过日本规定数值。

仙台湾沿岸海域有宫城县几处知名赤贝产地,目前,宫城县生产的所有赤贝暂停出口,需连续三周检测出的毒素数值低于限量,才能恢复出口。


贝类毒素主要来源

如果你认为贝类毒素是贝类自身产生的,那就大错特错了。制造这类“毒药”的是海洋中体形微小、可导致赤潮暴发的各种微藻。


在目前已知的海洋微藻中,可产生毒素的就有近百种,主要为甲藻和硅藻,尤以甲藻居多。贝类摄食这些有毒微藻后,毒素在体内富集,最终威胁到海产品的安全。


种类与危害


常见四大贝类毒素:

腹泻性贝类毒素(DSP)

麻痹性贝类毒素(PSP)

神经性贝类毒素(NSP)

记忆缺失性贝类毒素(ASP)


其中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素是我国贝类中毒事件的“主要凶手“。


人误食后就会引发食物中毒,轻则身体部分肢节麻木,重则呼吸麻痹,致人死亡。


目前,尚无有效的贝类毒素解毒剂,因此预防贝类毒素中毒事件的发生尤为重要。


有毒微藻大规模、急剧增殖后,暴发有害赤潮。毒素会在生活于该海域的贝类中迅速累积。所以,应避免食用该海域出产的贝类。


欧盟和美国都制定了严格的贝类毒素限量标准,出台了完备的监管措施,颁布了一系列法律法规。在我国,农业部发布的《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》对食品中麻痹性贝类毒素的限量做了规定,而腹泻性贝类毒素不得检出。


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