概要
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)是鲜奶当中蛋白质的一种,约占鲜奶蛋白质的7~12%。β-乳球蛋白对小牛具有类似免疫球蛋白的功能,但对于婴儿来说却是主要的过敏原,容易造成婴儿的过敏。在婴幼儿配方奶粉生产中,通过加工技术可以降低β-乳球蛋白的致敏性,从而减少婴儿过敏风险。
本试剂盒是应用ELISA 技术研发的β-乳球蛋白检测产品,具有快速、简便和灵敏度高等优点,能最大限度地减少检测时间和操作误差。
实验原理
本试剂盒采用直接竞争ELISA 方法,在酶标板微孔上预包被β-乳球蛋白抗原,样本中的β-乳球蛋白与酶标板上预包被抗原竞争结合加入的β-乳球蛋白酶标抗体(酶标物),经TMB底物显色,样本的吸光值与β-乳球蛋白的含量呈负相关,与标准曲线比较再乘以其对应的稀释倍数,即可得出样本中β-乳球蛋白的含量。
适用范围
可定性、定量检测生鲜奶、巴氏杀菌乳、全脂奶粉、脱脂奶粉样本中的β-乳球蛋白含量。
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