2026-04-23
近日,食品安全国家标准审评委员会秘书处组织起草了 《食品安全国家标准巴氏杀菌乳(征求意见稿)》(GB 19645—XXXX),对现行2010版标准进行了多项重要修订。 图片 图片 此次修订不仅进一步明确了巴氏杀菌乳的定义、感官要求、理化指标等内容,更在微生物限量和杀菌效果验证方面提出了更严格的管控要求。 MZ 碱性磷酸酶:验证巴杀效果的“金标准” 碱性磷酸酶(ALP)是乳中天然存在的一种酶,其活性与杀菌温度、时间密切相关。若ALP呈阳性,说明巴氏杀菌不彻底,或杀菌后奶样被污染。 美正可提供专业的检测方案
2026-04-23
近日,食品安全国家标准审评委员会秘书处组织起草了 《食品安全国家标准巴氏杀菌乳(征求意见稿)》(GB 19645—XXXX),对现行2010版标准进行了多项重要修订。 图片 图片 此次修订不仅进一步明确了巴氏杀菌乳的定义、感官要求、理化指标等内容,更在微生物限量和杀菌效果验证方面提出了更严格的管控要求。 MZ 碱性磷酸酶:验证巴杀效果的“金标准” 碱性磷酸酶(ALP)是乳中天然存在的一种酶,其活性与杀菌温度、时间密切相关。若ALP呈阳性,说明巴氏杀菌不彻底,或杀菌后奶样被污染。 美正可提供专业的检测方案
2026-04-23
金葡菌广泛分布于自然界,在空气、土壤、水中和物品上皆可存活,人和动物的鼻腔、咽、消化道带菌率都很高。金葡菌本身一般不会致病,它产生的各种毒素才是罪魁祸首,其中肠毒素是“首要分子”,肠毒素对热的抵抗力极强,加热至100℃、30分钟也不能完全破坏,仍能使人致病。引起中毒的食品以糕点、冰淇淋、奶及奶制品、熟肉、剩饭、凉糕等常见,这些营养丰富且水活度高的食物是金葡菌良好的生长介质。
2026-04-16
4月9日—10日,CBIFS第十八届食品安全技术论坛暨太平洋食安展在苏州国际会议酒店盛大举行。本届大会汇聚了2000余名专业人士,150余家行业领先厂商同台展出。
2026-04-16
近日,美正检测与国家市场监督管理总局技术创新中心(特殊食品)联合打造的特医食品专用质控样在2026年太湖湾特殊食品生态圈大会暨全国特医食品安全与营养创新研讨会上正式发布。