官方通报 “甲醛白菜” 事件属实，流通环节快检筑牢果蔬食品安全防线

新闻来源：康保发布微信公众号（https://mp.weixin.qq.com/s/mo1233WztUSf8OgjYr5uCQ）

近日，网络曝光河北康保白菜收购装运现场，收购商为降低长途运输损耗，将白菜根部蘸取甲醛溶液用于保鲜，该视频在网络引发广泛关注。2026 年 8 月 22 日，康保县人民政府通过官方账号 “康保发布” 发布情况通报，确认网上反映问题属实，该行为属于收购商在装运环节的违法行为。

根据通报内容，当地第一时间联动农业农村、市场监管、公安多部门开展现场核查处置工作。公安部门已经对涉案人员、涉事运输车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办。与此同时，当地紧急启动涉事白菜产品流向追溯工作，并且在全县范围内，对蔬菜收购、运输、销售全链条开展全面排查，对各类违法违规行为依法从严查处，守护群众蔬菜消费安全，也欢迎媒体与广大网民继续监督食品安全工作。

甲醛被列入我国食品中违法添加的非食用物质清单，严禁用于包括白菜在内任何蔬菜的喷洒、浸泡保鲜处理。甲醛属于一类致癌物，人为外源添加的甲醛残留，会对人体消化道产生刺激，长期接触摄入会带来健康风险；需要区分的是，部分蔬菜自身代谢会产生极微量内源性甲醛，含量极低，和人为蘸取甲醛溶液的违法行为存在本质区别。不法收购商使用甲醛，仅仅是为了抑制白菜根部腐烂，降低跨区域长途运输损耗，却以牺牲食品安全为代价，严重扰乱农产品流通市场秩序。

本次事件暴露出果蔬收购转运环节监管难点：白菜等大宗生鲜蔬菜流通速度快、周转批次多，传统实验室送检流程周期较长，难以满足收购装车现场、批发市场入场快速筛查的现实需求。在农产品全链条监管工作中，现场快速检测手段可以作为初筛工具，帮助监管人员、批发市场、蔬菜经营企业在第一时间筛查违禁添加风险，把风险拦截在流向餐桌之前。

针对食品中甲醛违禁添加筛查需求，美正生物推出甲醛快速检测试剂盒，可用于食品基质中甲醛的现场快速定性初筛，适配监管部门现场执法、批发市场入场抽检、生鲜流通企业自查等多元场景。

美正生物甲醛快速检测试剂盒产品与核心优势

1. 检测原理与性能参数试剂盒依托特异性显色反应原理，甲醛和试剂发生反应生成紫红色络合物，颜色深浅与甲醛浓度成正比，产品检测限为 1mg/kg，包装规格为 50 次 / 盒，阴凉避光 4‑30℃条件储存，有效期 12 个月，配套完整试剂与标准比色卡，可直观比对判读结果。该产品适用范围包含水产品、水发制品、腌制菜、鲜食用菌等品类，也可用于叶菜类蔬菜的甲醛风险初筛工作。

提示：本产品属于现场快速筛查工具；初筛阳性样品，需要重复检测，最终判定以实验室国标方法检测结果为准。

1. 适配多场景，操作门槛低整套试剂盒配套齐全，无需大型仪器设备，经过简单培训的工作人员即可完成操作，适合田间收购点、蔬菜批发市场、商超、监管外勤现场使用，实现样本就地筛查，不用将样品送回实验室，大幅缩短筛查周期，契合大宗蔬菜大批量流转的行业特点。

2. 企业整体解决方案配套能力美正生物深耕食品安全快检领域，除甲醛检测试剂盒以外，还可提供农兽药残留、重金属、其他违禁添加物检测产品，搭配便携式食品安全检测仪等硬件设备，为生鲜农产品从产地收购、运输批发到终端销售的全链条，提供试剂‑耗材‑设备一体化检测方案，服务市场监管机构、农产品流通企业、第三方检测机构等各类客户。企业通过 ISO9001 质量体系认证，自有 CNAS 认可实验室，具备完善的研发、验证与技术服务能力。

事件带来的行业启示

“甲醛白菜” 事件属于流通环节个别从业者的违法行为，并非蔬菜种植端问题。想要防范同类事件反复出现，需要执法追溯 + 日常排查 + 快速筛查多方并举。一方面执法部门要对违法使用非食用物质保鲜的行为严厉打击；另一方面，在蔬菜收购、批发市场入场环节引入快速检测手段，常态化开展风险筛查，做到早发现、早预警、早处置。

对于普通消费者，选购白菜时，如果闻到明显刺激性异味，建议谨慎购买；白菜食用前充分剥除外层菜帮，多次清洗，高温烹饪，也能够减少一部分外源污染物残留风险。