能力验证是检测机构技术能力的试金石，也是食品安全防控关键防线。2026 年 5 月，市监总局、中国疾控等多部门密集部署食品安全能力验证项目，涵盖重金属、微生物、农兽药残留、真菌毒素等参数，直接关乎机构资质与行业公信力。

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什么是能力验证

通过实验室间比对，评定实验室检测、校准技术水平，是资质考核、能力监督的重要方式，保障检测结果稳定可靠，为数据准确性和公信力提供支撑。

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能力验证核心作用

• 核定实验室真实检测能力，排查隐患并整改；

• 确认检测结果准确度，把控数据质量；

• 横向比对实验室水平，找准行业差距；

• 倒逼实验室完善体系，持续提升质控能力。

实验室备战可采用定值质控样品提前自测，结果偏差及时溯源整改，从容应对官方能力验证。

美正生物深耕食品检测领域，提供从标准品、基体质控样品、固相萃取小柱、QuEChERS 等产品，打造全流程定制化能力验证解决方案，适配各级监管项目，助力实验室高效备战、稳定通关。

食品中重金属检测

涵盖铅、镉、汞、砷、铬等参数，基质覆盖粮食、蔬菜、肉制品、乳制品等，考核原子吸收、原子荧光、ICP-MS 等检测技术的准确性。

食品中添加剂与非法添加物检测

包括防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、色素（柠檬黄、日落黄）、甜味剂（甜蜜素、三氯蔗糖）及非法添加物（三聚氰胺、苏丹红）等，覆盖饮料、糕点、肉制品、乳制品等基质。

食品中微生物检测

涉及沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等，重点考核食品中致病菌定性 / 定量检测能力，基质覆盖即食食品、乳制品、肉制品等。

农产品农药及兽药残留检测

蔬菜、水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药残留；畜禽肉中磺胺类、喹诺酮类、四环素类兽药残留。

粮食真菌毒素检测

玉米、小麦、大米中黄曲霉毒素 B1、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等。

营养成分与标签合规验证

特医食品、婴幼儿配方食品中宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、微量营养素（维生素、矿物质）检测，匹配标签标识合规性核查需求。