2026年9月，市场监管总局正式发布13项食品快速检测方法，覆盖蔬菜水果农残、畜禽肉激素与抗炎类药物、乳制品抗生素、蜂蜜抗生素、水产品违禁药物等18种风险物质。公告明确提出：快检方法“可用于农贸批发市场、超市、餐饮单位开展现场快速检测”，并“推动相关快检技术全面落地应用”。

本次 13 项 KJ 系列快检方法的出台，也为果蔬农残、畜禽兽残、乳品抗生素、水产违禁药物等品类的快检产品研发与应用提供权威官方方法依据，进一步规范现场快检市场。

13项快检标准STANDARDS到底覆盖了哪些品类和风险？

蔬菜水果农残：

三唑磷、戊唑醇、百菌清、吡唑醚菌酯、噻虫嗪，这5种农药是果蔬中的高频检出项目。

畜禽产品

鸡肉中尼卡巴嗪残留标志物、畜禽肉中地塞米松。尼卡巴嗪是抗球虫药，地塞米松属于激素类药物。

牛肉及牛乳

安乃近、氟尼辛和美洛昔康属于兽用非甾体抗炎药，残留可能引起人体胃肠道损伤、肾脏损害及过敏反应等健康风险。

乳制品

氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素。这三种酰胺醇类药物是乳品中重点监控的抗生素残留，其中氯霉素为禁用药物。

蜂蜜

链霉素和双氢链霉素。氨基糖苷类药物在蜂蜜中的残留是重点监控项目。

水产品

硝呋索尔代谢物、甲基睾酮、丁香酚类化合物。硝呋索尔属于未经批准兽药，甲基睾酮属于激素类，丁香酚则是水产运输中常用的麻醉剂，其安全性也存在较大争议。

美正生物解决方案

美正生物针对本次 KJ2026 系列方法覆盖的风险项目，可提供配套胶体金快速检测试纸条/试纸卡及相关检测方案，适配农贸市场、商超、餐饮企业、生产加工企业、监管现场筛查等多场景，助力各类机构落实现场快检要求，把好食品安全关。