近日，媒体曝光福建漳州龙海部分杨梅收购点违规添加“三无”甜味剂和违禁防腐剂脱氢乙酸钠，日发货超五千斤，主要流向上海、浙江等地。事件引发监管部门连夜查处，多地批发市场紧急加检。

依GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》：脱氢乙酸钠、甜蜜素、糖精钠等添加剂不得用于新鲜水果。

甜蜜素：甜度约为蔗糖30–80倍，过量摄入可能损伤肝脏和神经系统，孕妇、儿童风险更高。

糖精钠：无营养价值，长期超量摄入有潜在健康争议。

脱氢乙酸钠：新国标已大幅缩限使用范围，明确禁止用于新鲜水果。

使用“三无”工业级原料违规添加，更是严重违法行为。

01美正快检卡：快速锁定违禁添加

操作简便、结果直观，适合批发市场、生鲜平台及监管部门的现场筛查，第一时间拦截问题水果流入市场。

02实验室检测：精准定量违禁添加

针对苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、脱氢乙酸及其钠盐等常检项目，美正提供完整实验室解决方案，包括色谱柱、通用耗材、标准品，基体质控样，助您一步到位。

• 参考方法：GB 5009.28-2016

• 目标物：安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠

• 色谱柱：Robussil C18 ，3 μm，4.6 × 50 mm

• 流动相：甲醇+20 mM乙酸铵溶液=5 + 95

• 流速：0.8 mL/min

• 检测波长：230 nm

• 进样量：10 μL

• 柱温：40℃

针对部分样品量大，希望加快检测速度的客户，美正检测开发了短柱快速检测方法，每个样品仅需要10 min，分离效果可以满足国标要求。比国标方法更节省检测时间，提升了检测效率。

• 10ug/mL 4种防腐剂混合标准工作液色谱图

部分复杂食品基质容易污染反相色谱柱，造成拖尾增大，分离度下降的问题，建议客户使用保护柱芯一起使用，可有效延长色谱柱寿命，减少样品检测过程中由于样品污染可能出现的问题。

然而国标方法中脱氢乙酸与其他四种防腐剂是不同的检测标准，为提高检测效率，很多客户都需要将脱氢乙酸和其他四种防腐剂同时检测。且脱氢乙酸使用国标方法峰拖尾十分严重。因此，我们选取乳制品样品这个复杂基质进行方法优化。

• 色谱柱：Robussil C18 plus，5 μm，4.6 × 250 mm

• 一体式保护柱：C18，4.6 × 10 mm

• 流动相：甲醇+20 mM乙酸铵溶液（pH调至8.5）=10 + 90

• 流速：1 mL/min

• 检测波长：230 nm

• 进样量：10 μL

实验结果

Robussil C18 Plus 色谱柱分离婴幼儿配方奶粉基质加标样品结果

具体产品信息

食品添加剂并非“洪水猛兽”。在国标允许的范围和用量内合规使用，它们是保障食品品质与安全的必要帮手。 超范围使用、甚至用“三无”工业原料违规添加，则必须零容忍。

03科学选购&食用指南

• 看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；尽量不选青果（未熟）、暗红 / 黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实。

• 闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味，说明可能已发酵变质。

• 摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟，过硬则偏生酸涩。

• 选对购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商，优先选购带承诺达标合格证的产品。

美正生物，与您一同守护夏日里的每一口安心好滋味。